Postdoctoral Researcher – Food Security & Nutrition Group

Location: Monterrey Campus

Disruption is the new normal, and at Tecnológico de Monterrey, every morning we wake up with the responsibility of transforming our surroundings. Our processes are people-centered, ensuring extraordinary experiences through our talent and the innovative Educational Model. Here, you’ll find your purpose, seize innovative opportunities, and be part of a collaborative culture based on inclusion, meritocracy, and respect.

What will you do?

The successful candidate will be engaged to support the development of research in the areas of food process engineering, water activity, functional foods and the utilization of by-products, as well as to support the research work of undergraduate and postgraduate students linked to the aforementioned project. The candidate will be working in close collaboration with Dr. Jorge Welti-Chanes at the main project Food Security and Nutrition.

Your main challenges will be:

• Application of high hydrostatic pressures pulsed electric fields, and pulsed light for microbial and enzymatic inactivation, and structural and metabolic modification of plant tissues.
• Water activity, phase transitions, and moisture sorption isotherms.
• Extraction of high-value compounds from food industry byproducts.
• Mathematical modeling of food preservation and storage processes.
• The selected person is expected to support current research projects, which cover the aforementioned lines, and to develop, as coordinator and person in charge, a project for which external funding is sought and obtained.

What are we looking for?

• PhD in Biotechnology, Food Science, Food Engineering, Chemical Engineering.
• Strong scientific production (JCR Journals and/or international conferences).
• Experience in generating research proposals for fundraising.
• Excellent oral and writing skills in English.
• Experience in analytical and instrumental techniques for chemical, physicochemical characterization and transport properties of food products
• Ability to develop mathematical, statistical and computational analysis of experimental data.
• Ability to coordinate experimental work of undergraduate and graduate students.

Why work with us?

Our talent is the driving force behind our success. Their talent, dedication, and passion are the fundamental pillars of our organization. That’s why we focus on offering quality benefits that promote emotional balance, financial well-being, and professional development.

Contact: Sandra Lizzeth Argüelles Chisum
Email: sandra.arguelles@tec.mx

At Tecnológico de Monterrey, we operate under the principle of equal opportunities. Therefore, we do not discriminate based on age, ethnicity, nationality, gender, sexual orientation, marital status, social condition, health status, religious beliefs, political doctrine, or disability.

Thank you for your interest in our job openings. If you are not contacted by the Talent Attraction team, we invite you to continue exploring new opportunities on the Growth Opportunities portal if you are a TEC collaborator. If you are an external candidate, visit jobs.tec.mx and apply to positions that match your profile.

• https://tec.mx/es/profesores/unete
• https://academicjobs.tec.mx/es
• LinkedIn: Tecnológico de Monterrey

Investigador Postdoctoral – Food Security & Nutrition Group

Ubicación: Campus Monterrey

La disrupción es la nueva normalidad, y en el Tecnológico de Monterrey, cada mañana nos despertamos con la responsabilidad de transformar nuestro entorno. Nuestros procesos están centrados en las personas, asegurando experiencias extraordinarias junto con nuestro talento y el innovador Modelo Educativo. Aquí encontrarás tu propósito, aprovecharás oportunidades innovadoras y formarás parte de una cultura colaborativa basada en la inclusión, la meritocracia y el respeto.

¿Qué harás?

La persona seleccionada apoyará el desarrollo de investigación en las áreas de ingeniería de procesos de alimentos, actividad de agua, alimentos funcionales y aprovechamiento de subproductos, así como el trabajo de investigación de estudiantes de licenciatura y posgrado vinculados al proyecto mencionado. La persona trabajará en estrecha colaboración con el Dr. Jorge Welti-Chanes en el proyecto principal de Food Security and Nutrition.

Tus principales retos serán:

• Aplicación de altas presiones hidrostáticas, campos eléctricos pulsados y luz pulsada para la inactivación microbiana y enzimática, así como para la modificación estructural y metabólica de tejidos vegetales.
• Estudio de la actividad de agua, transiciones de fase y curvas de adsorción de humedad.
• Extracción de compuestos de alto valor a partir de subproductos de la industria alimentaria.
• Modelado matemático de procesos de conservación y almacenamiento de alimentos.
• Se espera que la persona seleccionada apoye los proyectos de investigación en curso relacionados con las líneas mencionadas, y que desarrolle, como responsable y coordinadora, un proyecto para el cual se gestionen y obtengan fondos externos.

¿Qué buscamos?

• Doctorado en Biotecnología, Ciencia de Alimentos, Ingeniería de Alimentos o Ingeniería Química.
• Fuerte producción científica (revistas JCR y/o conferencias internacionales).
• Experiencia en generación de propuestas de investigación para obtención de fondos.
• Excelentes habilidades orales y de redacción en inglés.
• Experiencia en técnicas analíticas e instrumentales para caracterización química, fisicoquímica y propiedades de transporte en productos alimenticios.
• Habilidad para desarrollar análisis matemáticos, estadísticos y computacionales de datos experimentales.
• Capacidad para coordinar trabajo experimental de estudiantes de licenciatura y posgrado.

¿Por Qué Trabajar con Nosotros?

Nuestro talento es la fuerza que impulsa nuestro éxito. Su talento, dedicación y pasión son los pilares fundamentales de nuestra organización. Por ello, nos enfocamos en ofrecer beneficios de calidad que promuevan su equilibrio emocional, su bienestar financiero y su desarrollo profesional.

Contacto: Sandra Lizzeth Argüelles Chisum

Correo: sandra.arguelles@tec.mx

En el Tec de Monterrey actuamos bajo un principio de igualdad de oportunidades. Por ello no discriminamos por edad, origen étnico, nacionalidad, género, orientación sexual, estado civil, condición social, estado de salud, creencias religiosas, doctrina política o discapacidad.

** Agradecemos tu interés en participar en nuestras vacantes. En caso de no ser contactado/a por el equipo de Atracción de Talento, te invitamos a continuar revisando nuevas oportunidades en el portal de Oportunidades de Crecimiento, si eres colaborador del TEC. Si eres candidato externo en jobs.tec.mx y aplicar a aquellas que se ajusten a tu perfil.

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