La disrupción es la nueva normalidad, y en el Tecnológico de Monterrey, cada mañana, nos despertamos con la responsabilidad de transformar nuestro entorno. Nuestros procesos están centrados en las personas, asegurando experiencias extraordinarias junto con nuestro talento y el nuevo Modelo Educativo Tec21. ¡Aquí encontrarás tu propósito! aprovecharás oportunidades innovadoras, formando parte de una cultura colaborativa basada en la inclusión, la meritocracia y el respeto.

¿Te consideras una persona con mucha pasión por nuevos retos, inquietud por aportar ideas innovadoras y sobre todo comprometido a transformar México a través de la educación?

¡Esta oportunidad es para ti!

1. ¿Qué harás?

Siendo Líder de Tecfood el reto principal es garantizar la calidad en los servicios de las concesiones de alimentos entre 15 y 16, máquinas vending y participación en el servicio de catering (incluyendo servicios especiales internos) para la comunidad del Tecnológico de Monterrey.

Garantiza la correcta implementación de las estrategias nacionales de Tec Food en el campus, investiga y propone alternativas para mejorar la experiencia de los usuarios de acuerdo a los estándares que la marca Tec requiere, además, gestiona el uso óptimo de los recursos humanos y financieros a su alcance para que las estrategias en el rubro y su implementación sean exitosas.

Garantiza cumplimiento de lineamientos para los proveedores y concesionarios, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad y servicio en los diferentes proveedores de eventos, servicios especiales de alimentos y bebidas y empresas de catering.

Supervisar el servicio, dirigir actividades y contribuir en la mejora de la experiencia de los estudiantes, profesores, colaboradores y visitantes del Tec de Monterrey. Revisa los indicadores de MiO, ECOA, ECAG t genera las acciones que permitan mejora continua.

Brinda el seguimiento requerido a las ventas de la marca Chilaquiles Tec y tiene a su cargo al líder de chilaquiles en campus. Gestiona los pagos correspondientes

1. ¿Cómo lo harás?

Tus principales retos serán:

• Participar de forma activa en la definición de la experiencia para el servicio de Tec Food en el Campus monitoreando los resultados TecFood a través de la implementación del Sistema de Gestión de Indicadores.
• Implementar lineamientos y estrategias nacionales en el Campus.
• Asegurar la correcta administración del presupuesto de operación y de inversión según los lineamientos de Tec Food y del Tecnológico de Monterrey. Elaborando de forma anual el presupuesto operativo y definir en conjunto la Gerencia de Tec Food, las inversiones de Tec Food en su Campus.
• Gestionar al talento humano para escuchar y atender sus necesidades; y propiciar condiciones de trabajo capaces de llevar al logro de las metas y fortalecer el compromiso de los colaboradores hacia nuestra institución.
• Administrar y atender la relación con los socios de valor que prestan sus servicios dentro del Tecnológico de Monterrey y hacer cumplir todos los lineamientos que aplican a su actividad. Diseñando e implementando estrategias de integración de Cafeterías y Concesionarios que sumen a la vivencia de los estudiantes en el Tec de Monterrey.
• Organizar y dirigir los procesos competitivos de los espacios de alimentos y bebidas del campus. (RFI´s, visitas de prospectos, reunir documentación, entrega de espacios, etc)
• Aplicar herramientas para obtener indicadores de satisfacción del servicio y desarrollar planes de mejora continua.
• Planear y dirigir la logística de alimentos y bebidas de Eventos Institucionales relevantes para el Tec de Monterrey.
• Coordinar la comunicación y acciones entre los contactos locales de Tec Food y su DSO para mantener una agenda de necesidades y avances de proyectos actualizada.
• Gestionar, realizar y administrar los contratos de concesionarios de alimentos y bebidas del Campus asegurando el cumplimiento de lo establecido en el mismos y su renovación y vigencia en tiempo y forma.
• Gestionar, realizar y administrar los contratos de concesiones no alimentarias del Campus asegurando el cumplimiento de lo establecido en el mismos y su renovación y vigencia en tiempo y forma.
• Participar en la creación y seguimiento de propuestas de sostenibilidad en alimentos y bebidas, que contribuyan con el cuidado del medio ambiente.
• Dirigir el diseño y renovación de conceptos de servicio y menús de las cafeterías internas con base en la popularidad y demanda actual de la comunidad.
• Verificar la actualización semestral y/o anual según sea el caso, de menús, servicios y sus costos a través de la página web para brindar toda la información a los públicos que servimos.
• Solicitar indicadores de número de clientes y ticket promedio de cada concesión con el objetivo de generar mensualmente un reporte con estadística y monitoreo de las ventas
• Vigilar el cumplimiento de las distintas acciones de nutrición y sustentabilidad en las distintas áreas donde se dan servicios de catering
• Solicitar semestralmente los menús actualizados y precios de todas las concesiones de alimentos, revisando el incremento a los mismos.
• Realizar mensualmente auditorias de calidad e higiene en todas las concesiones de alimentos con el fin de garantizar que los productos cumplen con las normas para ser consumidos por la comunidad del Tecnológico de Monterrey
• Liderar entre las concesiones, su desarrollo para lograr el “Distintivo H” de forma anual
• Realizar mensualmente la cartera de contraprestación y servicios diversos de todas las concesiones de alimentos con la finalidad de tener finanzas sanas (solicitud de facturas, cobranza, control de pagos, desplazamiento a CECO´s correspondientes, etc)
• Realizar anualmente la cartera de contraprestación y servicios diversos de las concesiones no alimentarias con la finalidad de tener finanzas sanas en espacios arrendados (solicitud de facturas, cobranza, control de pagos, desplazamiento a CECO´s correspondientes, etc)
• Gestionar con las diferentes concesiones de alimentos participantes en el programa de “mi Apoyo comida”, (beneficio de colaboradores) la correcta implementación, el control impecable de número de beneficiados, los pagos quincenales a dichas concesiones, así como atender las diversas situaciones de servicio. Ser un puente entre los beneficiados y los concesionarios
• Enviar puntualmente información de ingresos, a control de ley antilavado
• Semanalmente enviar información menús del beneficio “mi Apoyo comida”
• Revisar anualmente en coordinación con AyF, el INPC para el incremento de las contraprestaciones
• Gestionar los correos de accesos de proveedores de los concesionarios (mantenimientos, insumos, visitas, auditorías internas, arqueos, traslado de valores etc)
• Gestionar la credencialización y con ello el acceso de los colaboradores de cada concesión al campus
• Documentar cada colaborador de todas las concesiones para contar con los Deslindes de Responsabilidades, así como con sus identificaciones
• Enviar información mensual de montos de contraprestación y de servicios diversos a las concesiones que pagan mediante fichas de depósito, gestionar las facturas y documentar los pagos
• Llevar al día el control de ingresos de Chilquiles Tec, mediante el arqueo diario
• Realizar siempre que sea necesario los archivos de cobranza intercecos de eventos proporcionados por Chilaquiles Tec
• Autorizar las cestas de insumos de Chilaquiles Tec, y con ellos llevar control de gastos
• Apoyar a los colaboradores de Chilquiles Tec a desarrollar sus compromisos
• Seguimiento puntual a las políticas establecidas en los contratos; reglas de higiene, tiempos de fumigación, exámenes de laboratorio, pólizas, altas de IMSS, etc
• Revisar periódicamente de forma visual las áreas para detectar oportunamente, necesidades en las concesiones, (pintura, impermeabilización, retiro de objetos, etc)

2. ¿Qué buscamos? (Requisitos)

Si tienes formación en Licenciatura en Administración de Empresas, Administración hotelera, Nutrición, Contabilidad, Turismo. Titulado indispensable, has tenido 3 años de experiencia Desempeñándose en distintas áreas de alimentos y bebidas. Acompañamiento con personal a cargo para reflejo de ventas positivas. Desempeñándose en áreas administrativas, servicio al cliente, trabajo en equipo, capacidad de negociación. Horario de L-V 8:00 a 5:00 pm con 1 hora de comida. Disponibilidad de asistencia los días sábado medio día.  Manejo de Excel intermedio.

¡Te estamos buscando, postúlate ya!

4. ¿Por qué trabajar con nosotros?

Nuestro talento es la fuerza que impulsa nuestro éxito. Su talento, dedicación y pasión son los pilares fundamentales de nuestra organización. Por ello, nos enfocamos en ofrecer beneficios de calidad que promuevan su equilibrio emocional, su bienestar financiero y su desarrollo profesional.

Esquema de trabajo: Presencial

En el Tec de Monterrey actuamos bajo un principio de igualdad de oportunidades. Por ello no discriminamos por edad, origen étnico, nacionalidad, género, orientación sexual, estado civil, condición social, estado de salud, creencias religiosas, doctrina política o discapacidad.

** Agradecemos tu interés en participar en nuestras vacantes. En caso de no ser contactado/a por el equipo de Atracción de Talento, te invitamos a continuar revisando nuevas oportunidades en el portal de Oportunidades de Crecimiento, si eres colaborador del TEC. Si eres candidato externo en jobs.tec.mx y aplicar a aquellas que se ajusten a tu perfil.

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